用料：
- 香菇 5朵
- 芥菜 2根
- 珍珠米 150克
- 新鲜肉丸 250克
- 姜 1块
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
水开了，才放珍珠米，这样不容易糊锅。
泡香菇的水，不要倒掉，用来煮稀饭，不够再根据需要加适量干净的水，煮出来的稀饭更加的浓香。
芥菜最后放，才能保持颜色翠绿，不会发黄，好看更好吃。
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 香菇洗干净，提前泡2个小时（水不要倒掉，用来煮稀饭）
- 3. 芥菜洗干净切碎，香菇切粒，姜切成丝备用
- 4. 煮开水（泡香菇的水，再根据需要加适量干净的水），米下锅，放入切好的香菇，放几滴花生油，大火煮50分钟
- 5. 煮至珍珠米半开花的状态，倒入肉丸和姜丝，加适量的盐调味，煮5分钟
- 6. 放入切好的芥菜，加适量的鸡精搅拌均匀，煮开
- 7. 即可食用。