用料：
- 瘦肉末 200g
- 金针菇 200g
- 老姜 1块
- 花椒 15粒
- 豌豆尖 50g
- 葱 1根
- 盐 适量
- 味精 少许
- 鸡粉 少许
- 玉米淀粉 少许
小贴士：
1.瘦肉末里面必须加入淀粉，不然丸子会煮散。2.捏丸子时一定速度要快，不然导致一些熟了一些没熟。3.由于捏丸子的时候瘦肉末里就有放入适量盐和鸡精，所以最后放调料的时候盐不要太多。4.豌豆尖放进锅里可以关火了，这样更清香。
做法：
- 1. 准备好食材。我是直接把葱花先加入了瘦肉末。葱花不能省略哦。
- 2. 将瘦肉末加入少许淀粉，鸡精，盐，花椒，揉匀。
- 3. 将金针菇去根洗净，豌豆尖洗净，沥干水分装盘备用。
- 4. 锅内倒入适量的清水，放入适量花椒粒，将老姜用菜刀拍开，一同放入。开大火。
- 5. 水烧开之后，转入中火，将瘦肉末依次捏成如图所示的肉圆子。
- 6. 待肉丸子捏好之后，盖上锅盖，再开大火。
- 7. 煮开之后，待肉丸子再煮两分钟之后放入洗好的金针菇，大火煮三分钟。
- 8. 然后放入豌豆尖。
- 9. 然后迅速关火，放入少量的盐，鸡粉，味精调味。
- 10. 接着就可以享用了哦，最近天气渐冷，如果你没有足够的时间炖汤，来个简单的金针菇丸子汤是个不错的选择！
- 11. 封面图来一个，咔嚓！