用料：
- 猪肉 100克
- 青笋 3根
- 油 一勺
- 酱油 一勺
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 料酒 半勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 木耳 七八片
小贴士：
这是一道快手菜笋和木耳都是熟的，所以炒肉时要先将肉炒熟后再下笋和木耳，调味即可出锅。
做法：
- 1. 青笋也叫莴笋
- 2. 将笋切片
- 3. 猪肉切片，葱，姜切碎
- 4. 姜肉放入盆中，加入盐，料酒，酱油抓匀腌制
- 5. 腌制十分钟后加入淀粉再次抓匀
- 6. 做水开后加入少许的盐，将笋放入焯水
- 7. 然后将泡发的木耳焯水
- 8. 锅中放油，将肉放入锅中煸炒，变色后加入葱姜炒香
- 9. 倒入焯过水的笋和木耳
- 10. 翻炒均匀加入盐调味
- 11. 加入鸡精再加入一点水淀粉翻匀关火
- 12. 装盘