打印
全麦小面包(豆沙馅)的做法
www.xiangha.com/caipu/90510903.html
用料:
面包皮:高筋粉
250克
全麦粉
50克
酵母粉
4克
豆奶
160克
鸡蛋
1个
白糖
25克
玉米油
25克
盐
1克
豆沙馅
1份
小贴士:
做面包只要出膜了就可以很松软,如果揉不出,透明的膜,就不会松软像烤馒头一样。
做法:
1.
除了油,所有的食材放入盆中,我用的盒装豆奶,也可以换成牛奶。感觉牛奶比这个还要好吃。
2.
然后慢慢的和匀搅成面穗状。即可下一步骤
3.
揉成面团,开始揉搓。要揉搓,最起码得十分钟左右。
4.
像图中那样很细腻,感觉很柔软的时候。
5.
又用手试一下能出粗膜了,就可以进行下一步放油。
6.
把油一点点的揉进面团里用什么手法,都可以,只要你把油融入到面里。
7.
继续揉搓摔打的成透明的膜状即可
8.
把面团放入温暖处,发酵醒发到,蜂窝状看图中的样子即可。
9.
面团分成挤子,擀成中间厚边缘薄的皮
10.
准备好一份豆沙馅,然后像包包子一样包进去。
11.
依次包完所有的豆沙,和面团。
12.
烤盘中放入油纸,然后面包放入里面放温暖处进行第二次发酵。发酵好的面包,是原来的两倍多,然后刷上鸡蛋液撒上点白芝麻。
13.
烤箱180度预热完毕后。接着将面包放进去,用180度烤18分钟。
14.
图中是考了十5分钟的样子。
15.
烤好的面包,在里面焖两分钟,然后接着取出。
16.
要凉透了才更好吃。看见了吗?我放了很多豆沙馅哦。
17.
摆盘吧,真的是很美,还有食欲吧!