用料：
- 水油皮用低筋面粉 100g
- 水 50g
- 色拉油 15g
- 糖 10g
- 油酥用低筋面粉 80g
- 色拉油 40g
- 豆沙 100g
- 山楂酱 50g
做法：
- 1. 水油皮用料放在一起和成面团，放置15分钟
- 2. 油酥用料放在一起和成面团，放置15分钟
- 3. 把水油皮和油酥各均分成10份
- 4. 用水油皮把油酥包好，可以用包汤圆的手法
- 5. 把包好是面团压扁，擀成椭圆形
- 6. 把面片卷起
- 7. 重复第5和6步骤
- 8. 取一个卷好的面团，压扁擀成圆形的面皮，用面皮包上5g山楂酱和10g豆沙馅，然后用包汤圆的手法包好
- 9. 10个面团全部包好后，分别压扁，刷上鸡蛋液，表面划3刀，一定要划透面饼的上层，洒些芝麻
- 10. 烤箱180℃预热，180℃上下火放入面饼烤20分钟