老婆饼的做法

• 1.水油皮用料放在一起和成面团，放置15分钟

• 2.油酥用料放在一起和成面团，放置15分钟

• 3.把水油皮和油酥各均分成10份

• 4.用水油皮把油酥包好，可以用包汤圆的手法

• 5.把包好是面团压扁，擀成椭圆形

• 6.把面片卷起

• 7.重复第5和6步骤

• 8.取一个卷好的面团，压扁擀成圆形的面皮，用面皮包上5g山楂酱和10g豆沙馅，然后用包汤圆的手法包好

• 9.10个面团全部包好后，分别压扁，刷上鸡蛋液，表面划3刀，一定要划透面饼的上层，洒些芝麻

• 10.烤箱180℃预热，180℃上下火放入面饼烤20分钟