用料：
- 脘鱼腩 250克
- 红枣 三棵
- 大米 一量杯
- 生抽酱油 适量
- 生粉 少许
- XO酱 适量
- 麻油 少许
- 花生油 适量
- 青葱 适量
- 姜丝 适量
- 食盐 少许
小贴士：
预先在米里加点盐蒸好的时候饭就更入味了，蒸饭和煲饭的分别就是蒸饭的时间就算过长了也不会影响口感和米饭的营养哦！
做法：
- 1. 把鱼腩洗净切好～
- 2. 红枣剪好把核挑走，姜丝和葱，香菜切好～
- 3. 鱼腩放花生油，xo酱，姜丝，红枣，生抽酱油，生粉，少许盐一起拌匀入味半小时～
- 4. 预备一个可以装得下两三碗饭的大碗～
- 5. 米洗净放进比米多一点的清水和少许盐，把装好米和水的大碗放进装有水的电饭锅里，盖好锅盖按下煮饭建～
- 6. 葱，香菜预先用少许麻油拌一下待用～
- 7. 饭蒸半小时左右就把鱼腩排好在饭面上，盖上盖继续蒸约8分钟～
- 8. 饭好停火再放下葱和香菜，盖上盖虚蒸约一分钟可以端起～
- 9. 好啦！～