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四季豆炒肉片的做法

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  • 用料:

  • 四季豆  400克
  • 猪肉  200克
  • 大蒜  2粒
  • 花生油  适量
  • 白酒  适量
  • 生抽(味极鲜)  适量
  • 生粉(玉米淀粉)  适量
  •  适量

小贴士:

切好的肉片,加入适量的花生油,白酒,生粉,生抽及盐腌制10分钟,不但可以去异味,还能使其更加香嫩。
四季豆切斜条,烹饪时间短,比较容易熟,又入味。
快出锅前,放几滴生抽可以提鲜。

做法:

  • 1. 准备好需要的材料
  • 2. 四季豆洗干净抽丝,切斜条,大蒜剁碎,猪肉切薄片,加入适量的花生油,白酒,生粉,生抽及盐腌制10分钟
  • 3. 开锅,油热放入大蒜爆香
  • 4. 把腌制好的肉片倒入锅内,大火快速翻炒至肉片变色,关火,用盘子装起来备用
  • 5. 炒肉剩下的油,把四季豆倒入锅内,加一小茶勺的水,大火翻炒至四季豆断生,加入适量的盐调味
  • 6. 把炒好的肉片倒入锅内,放几滴生抽提鲜,翻炒均匀
  • 7. 装盘即可食用。