用料：
- 牛奶 165克
- 黄油 100克
- 面粉 165克
- 鸡蛋 13个
- 细糖 230克
- 奶油 500克
- 芒果 适量
小贴士：
蛋白一定不可以打发过了哦，因为这步骤是最重要的。烤盘小的话把份量减少就可以了。
做法：
- 1. 先准备好牛奶，黄油，面粉。面粉记得过筛哦！
- 2. 拿好容器和鸡蛋
- 3. 分蛋，11个蛋黄2个全蛋。和11个蛋白
- 4. 黄油加热到微烧开，
- 5. 加入面粉，搅拌，顺时钟搅伴。
- 6. 加牛奶，顺时钟搅拌到以下这种状态。
- 7. 倒入蛋黄。
- 8. 拿搅拌器
- 9. 搅到无颗粒就可以了。
- 10. 蛋白加入180的细糖。
- 11. 打到这种状态，
- 12. 蛋白拿起有个勾的形状就可以了。
- 13. 倒入准备好的蛋黄盆。
- 14. 搅匀搅匀
- 15. 准备好烤盘，铺纸，4个角要拿剪刀剪开。
- 16. 倒入烤盘
- 17. 刮平
- 18. 事先开好烤箱，调好温度。烤28分钟。上火175下火170
- 19. 放入烤箱。可以先做其它的事。
- 20. 28分钟后从烤箱拿出来，打入风扇吹凉。
- 21. 准备好500克动物奶油和50克细糖。
- 22. 打好装入裱花袋。
- 23. 准备好芒果
- 24. 蛋糕卷切开
- 25. 挤上忌廉和芒果。。ps打好的奶油称呼为忌廉
- 26. 这条是牛奶瑞士卷所以挤忌廉就可以了。
- 27. 卷好了，放入冰箱20分钟就可以切了
- 28. 做好的牛奶瑞士卷。
- 29. 切好了，再洒上糖霜。。
- 30. 做好了！
- 31. 是不是超赞的！！！