用料：
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 五花肉 300克
- 白菜 半颗
- 葱 两棵
- 葱 5克
- 蚝油 两匙
- 盐 5克
- 生抽 一匙
- 白胡椒粉 一茶勺
- 鸡粉 半茶勺
- 料酒 一匙
- 五香粉 一茶勺
- 食用油 15ml
做法：
- 1. 300克面粉中加入3克酵母
- 2. 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状
- 3. 揉成光滑不粘手的面团。现在天气凉温度低，面团尽量和软一点 好醒发。盖布放温暖处发酵至两倍大（两个小时左右）
- 4. 利用发面的时间来准备馅：五花肉洗净切一厘米见方的小丁
- 5. 葱姜切碎
- 6. 肉丁中放入葱姜碎，依次加入蚝油 盐 生抽 食用油 鸡粉 白胡椒粉 料酒 五香粉搅拌均匀
- 7. 搅拌好的肉馅 腌制半个小时
- 8. 白菜洗净，用刀略切一下，加半勺盐在切碎（白菜加盐更容易攥去水份，）
- 9. 把剁碎的白菜 用干净的布 攥去多余水份
- 10. 放在布骤7的肉馅中拌匀
- 11. 看！面团发酵的多好
- 12. 把面团取出 排气揉匀 大概十几分钟 搓成长条状
- 13. 用刀切成大小均匀的小剂子
- 14. 取一个小剂子按扁 在用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，不能太薄吆
- 15. 取适量馅料放包子皮里
- 16. 用母指和食指捏出褶来
- 17. 封住口，一个包子就包好了
- 18. 包好的包子二次醒发十五分钟。锅中烧开水，放入湿的屉布，拾入包子盖盖。开锅开始计时蒸二十分钟，焖三分钟
- 19. 成品图
