用料：
- 牛肉 300克
- 红萝卜 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐，十三香 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 葱姜 适量
- 开水 适量
小贴士：
牛肉提前加入调料腌制可以入味变嫩，肉馅要一直一个方向搅拌，萝卜丝腌制时加盐了，拌馅时可以少加盐。
做法：
- 1. 面粉加入适量开水烫熟，搅拌成团
- 2. 面粉放凉揉成稍软的面团，可以适当加入凉水调节软硬，揉好的面团醒发30分钟
- 3. 牛肉馅加入少许盐，蚝油，生抽，料酒，糖，十三香，水向一个方向搅拌均匀
- 4. 葱姜切末放入肉中搅拌均匀，加入适量的油拌匀
- 5. 红萝卜去皮洗净后叉成丝剁几刀加入少许盐拌匀腌制十分钟
- 6. 腌好的萝卜丝攥出水份放入肉馅中拌匀
- 7. 面团揉匀揪成小剂擀成四边薄中间厚的皮
- 8. 包入馅料后摆放在摸油的蒸屉上，凉水下锅烧开后蒸18分钟即可出锅