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咖喱大鸡块的做法
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用料:
马来西亚咖喱粉
20克
鸡腿
5个
马来西亚椰蓉粉
20克
胡椒粉
8克
盐
8克
蚝油
8克
料酒
5克
生抽
5克
香叶
2片
老抽
3克
小贴士:
咖喱粉好,煮出来的口感区别很大,友友们尽量购买好的咖喱粉做,选用鸡腿肉更滑更好吃。
做法:
1.
准备好调料(漏拍了香叶)
2.
鸡腿洗干净切大块。
3.
放入胡椒粉和盐腌制15分钟
4.
冷锅倒油烧至八成热
5.
放入腌制好的鸡块中火慢慢慢煎
6.
这是咖喱粉,来张近照给友友们看看
7.
接着煎至金黄
8.
另一面也煎至金黄
9.
待鸡腿肉微卷起时,加入蚝油,料酒,生抽炒均匀
10.
接着放入咖喱粉
11.
拌均匀后注入温水,刚刚盖过鸡腿肉就好。(用温水令肉质更好)
12.
放入香叶,中火煮至汤汁浓稠
13.
放入椰蓉粉
14.
待鸡腿肉完全吸收汤汁就好了,淋上少许老抽
15.
来张近照。
16.
一份咖喱粉带着椰香味的咖喱大鸡块就好了,非常下饭。