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  • 用料:

  • 马来西亚咖喱粉  20克
  • 鸡腿  5个
  • 马来西亚椰蓉粉  20克
  • 胡椒粉  8克
  •  8克
  • 蚝油  8克
  • 料酒  5克
  • 生抽  5克
  • 香叶  2片
  • 老抽  3克

小贴士:

咖喱粉好,煮出来的口感区别很大,友友们尽量购买好的咖喱粉做,选用鸡腿肉更滑更好吃。

做法:

  • 1. 准备好调料(漏拍了香叶)
  • 2. 鸡腿洗干净切大块。
  • 3. 放入胡椒粉和盐腌制15分钟
  • 4. 冷锅倒油烧至八成热
  • 5. 放入腌制好的鸡块中火慢慢慢煎
  • 6. 这是咖喱粉,来张近照给友友们看看
  • 7. 接着煎至金黄
  • 8. 另一面也煎至金黄
  • 9. 待鸡腿肉微卷起时,加入蚝油,料酒,生抽炒均匀
  • 10. 接着放入咖喱粉
  • 11. 拌均匀后注入温水,刚刚盖过鸡腿肉就好。(用温水令肉质更好)
  • 12. 放入香叶,中火煮至汤汁浓稠
  • 13. 放入椰蓉粉
  • 14. 待鸡腿肉完全吸收汤汁就好了,淋上少许老抽
  • 15. 来张近照。
  • 16. 一份咖喱粉带着椰香味的咖喱大鸡块就好了,非常下饭。