用料：
- 精肉 700克
- 面粉 1千克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 一根
- 青菜或鸡毛菜 二斤左右
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 2
- 油 少许
- 花椒油 少许
- 盐鸡精 适量
小贴士：
和面一定要醒
做法：
- 1. 先和面，放置一边醒着，上面盖上个保鲜膜
- 2. 烧水烫青菜，煮木耳，在煮时放一点盐，那样才会有色泽，然后挤干水剁细
- 3. 胡萝卜，姜葱，都切末
- 4. 精肉，自己用刀剁出来的
- 5. 倒入鸡蛋两个搅拌均匀
- 6. 放油，盐，花椒油，鸡精，把肉搅拌松
- 7. 把切好的杂菜和肉放在一起搅拌均匀
- 8. 切成小块撒上面粉……开始手擀皮
- 9. 擀皮，包
- 10. 包好了
- 11. 一般开锅煮馅，盖盖煮皮，刚包出的水饺一般开盖三分钟就差不多了