用料：
- 洋葱 小半个
- 青椒 半个
- 胡萝卜 小半个
- 菜花 三朵
- 蒜瓣 一个
- 南瓜 一小块
- 咖喱粉 一汤勺
- 盐 少量
- 葱花 少量
- 橄榄油 适量
小贴士：
添加咖喱颜色感觉还行，味道不错。喜欢的友友做起来吧。
洋葱不宜炒太熟，胡萝卜要焯透，熟胡萝卜的营养才能被吸收。
做法：
- 1. 准备食材，
- 2. 菜花切小块，洋葱切小块，葱切段，青椒切块，胡萝卜切块，蒜切薄片，南瓜切圆形。半圈，椭圆都行。
- 3. 备炒锅，添加适量清水，滴几滴橄榄油，少量食盐，下菜花，胡萝卜焯下水，焯透胡萝卜，菜花捞出。过凉水备用。
- 4. 另起锅，倒适量橄榄油，下洋葱，葱段，蒜片爆香，
- 5. 随后倒入焯水的菜花，胡萝卜，南瓜，青椒，翻炒，淋少量清水翻炒。
- 6. +一汤勺咖喱粉，翻拌均匀，撒少许盐翻炒均匀，出锅。
- 7. 菜花，胡萝卜焯过水，洋葱，青椒，几片南瓜，所以这些蔬菜很容易炒熟。拌匀咖喱粉和盐出锅，出锅摆盘即可食用。
- 8. 成品图。