红烧鲤鱼块的做法

做法：

• 1. 鲤鱼宰杀干净，切大块，没一块中间切两刀，不要切断，便于入味。
• 2. 准备八角一颗，姜、蒜、辣椒。
• 3. 油锅烧热，油稍微多一点。
• 4. 把鱼块皮朝下码入锅中。
• 5. 煎至金黄后翻煎另一面。
• 6. 至两面金黄，加入适量盐、白糖，加入八角、姜、蒜、、胡椒粉、辣椒，烹入料酒，加入一碗水。
• 7. 盖上锅盖小火焖3至5分钟。
• 8. 加入少许孜然粉，翻个面即可。
• 9. 出锅装盘。