用料：
- 鸡爪 500克
- 大蒜 50克
- 干辣椒 5个
- 生抽 5克
- 老抽 5克
- 糖 15克
- 盐 3克
- 八角 2个
- 姜片 2片
- 白醋 10克
- 食用油 30克
小贴士：
但鸡爪的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡爪中激素残留，也会影响人体健康。
做法：
- 1. 准备鸡爪、生抽老抽、白醋、糖、盐、大蒜和辣椒。
- 2. 鸡爪洗净，斩去后面的大骨头，切成两半。
- 3. 水烧开，放鸡爪、白醋、姜片煮10分钟。捞出鸡爪用冷水冲到凉。
- 4. 用少许的老抽腌渍10分钟。（一失手我倒多了）
- 5. 辣椒、大蒜切末。
- 6. 锅烧热，倒入30克的食用油，调小火放八角炒出香味，下蒜末辣椒末炒香。
- 7. 放入鸡爪一起翻炒均匀。
- 8. 继续翻炒，放入盐、糖、生抽翻炒片刻。
- 9. 关火，可以出锅的蒜香鸡爪。
- 10. 装盘即可。