用料：
- 鸡蛋 12个
- 日式酱油 100ml
- 味淋 100ml
- 糖 10克
- 水 适量
- 木鱼花 适量
小贴士：
我这个时间煮出来的蛋黄外围凝固，内里有流动得溏心，是我自己最喜欢的状态和口感，如果喜欢全部糖心要减少半分钟时间，那种溏心会流淌出来。如果喜欢嫩点但是没有糖心的大概要七分半，还有要根据鸡蛋大小来决定时间，这个菜谱最主要的就是煮蛋的时间自己立刻要捞出放在冷水里，掌握好这两点就成功一半了。往往简单的菜谱我啰嗦得更多。希望大家都能成功。
做法：
- 1. 材料准备好，木鱼花就是我们在外面吃章鱼小丸子上面撒的那种
- 2. 除了鸡蛋以外的所有材料倒进去烧开晾晾待用
- 3. 最关键的步骤来了。鸡蛋放置常温，水烧开后下入鸡蛋，七分钟，掐好秒表。鸡蛋大小就是图里的，时间要根据鸡蛋大小决定，适当延长缩短
- 4. 捞出后放入凉水冷却，冷却后剥壳
- 5. 剥好壳的鸡蛋泡在之前晾凉的酱油木鱼汁里，最少泡一晚上
- 6. 这个是腌制一晚上的，腌制时间越长颜色越漂亮，但是一晚上味道已经很鲜美了，不会觉得寡淡无味。。
- 7. 因为是糖心蛋，用刀切会粘刀片，而且切面不漂亮，用绳子切开是最好的，又快又方便。看看这糖心的色泽，不吹不黑我能一口气吃五个。。。