豆腐丸子的做法

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用料：
北豆腐 一斤半
鸡蛋两只
葱半颗
食盐 5克

小贴士：

*的，所以不用考虑熟不熟的问题。千万不要炸糊了。

做法：

1. 用纱布裹上豆腐，上面加重量将水份压出
2. 将脱水豆腐抓碎
3. 加鸡蛋，葱花，食盐，搅拌。
4. 团成丸子形状下锅
5. 低火炸至定型
6. 大火烧热油后复炸