捞饭的做法

做法：

• 1. 大米1000克淘洗两遍，沥干（我这个量是够一家四口吃两顿饭，一顿粥的量，早上捞好饭，剩余米汤留些饭粒熬粥，米饭分两个盆装，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，这样吃起来就跟现捞的米饭一样）。
• 2. 准备漏勺一个。
• 3. 网眼筛一个（没有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆传热快，易熟）。
• 4. 屉布一块，浸湿摊在网眼筛上。
• 5. 锅里水烧开。
• 6. 倒入大米，用锅铲铲动锅底，防止糊锅，直到再次开锅。
• 7. 煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心没熟即可，千万不要煮到全熟，那样饭就不好吃了）
• 8. 用漏勺把米饭捞出控水（剩余的米汤可以留起来喝，很甘甜，或者留一些饭粒在锅里熬粥，口感特别好）。
• 9. 倒入网眼筛里。
• 10. 另起锅烧开水，放入架子。
• 11. 把米饭放入锅中。
• 12. 盖上锅盖，大火蒸约20分钟。
• 13. 用筷子扎一下，能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。
• 14. 香喷喷的捞饭出锅了。
• 15. 最后附上一饭甑图片（此图为百度图片）。
• 16. 农家饭甑饭（百度图片）