用料：
- 粉皮或粉条 两斤
- 虾米 50克
- 瘦肉 半斤
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 湿生粉（生粉加水） 100克
- 水 自己控制
小贴士：
如果有那种新鲜尤鱼晒干的尤鱼丝放点下去一起煮～味道会更好！下湿生粉一定要看准！不要太浓稠！有点偶粉那样子就有点稠过了！
做法：
- 1. 把瘦肉切条！越小越好！能到切成4粒米那么大最好！记住一点～是小不是碎
- 2. 把粉条切成长度为5至6厘米！然后飞下水～过冷河待用
- 3. 虾米是干的要用热水泡5分钟！水不能太热
- 4. 葱切葱花
- 5. 放油烧热～放瘦肉炒～放虾米炒～放葱炒～
- 6. 多后放水烧开调味！（水要自己看量）
- 7. 烧开之后下生粉调水！（要慢慢下～等水变成浆糊即可）
- 8. 下粉皮烧开！然后在调味！一定要尝一下在调！
- 9. 然后烧开两分钟即可出锅