用料：
- 土豆 2个
- 蒜末 少许
- 干辣椒丝 少许
- 香菜 适量
- 食油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、因为要过油，土豆片要切的厚一些
2、喜欢干脆口感的可以不放生抽并炸的火大一点
3、出锅前放盐要少放一些，因为炸过的土豆片已经进不去盐分了，加的盐只能在表面上，所以加正常的食盐量会觉得咸。
做法：
- 1. 土豆切厚片，辣椒切丝，蒜切末，香菜切段。
- 2. 炒锅放油，中火烧至五成热，下土豆片炸。
- 3. 炸至金黄色有些发红色捞出。
- 4. 锅内留底油，发辣椒丝和蒜末爆香。
- 5. 放盐、生抽和香菜翻炒一分钟出锅。
- 6. 成品图。