用料：
- 番茄 一个
- 鸡蛋 一个
- 卤蛋 一个
- 煮蛋 一个
- 火腿肠 一个
- 菠菜 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 老抽 适量
小贴士：
面条不要煮太久，不然会发软影响口感。
做法：
- 1. 准备材料。在西红柿底下划一个十字，放在开水中焯一下，菠菜也是这样，其它东西随意一切，鸡蛋打成蛋液备用。
- 2. 西红柿捞出，去皮切块，锅中倒油，炒一下鸡蛋和西红柿。
- 3. 锅中倒入两碗水，5分钟后，往锅里放辅料，调汤汁。汤汁：耗油一勺半、番茄酱两勺、盐一勺半、糖两勺、老抽半勺。烧开水后，放入面条。
- 4. 依次往锅里放未用过的东西：菠菜、卤蛋、煮蛋、火腿肠。
- 5. 出锅之前滴香油、醋即可。
- 6. 盛出。