用料：
- 肉馅 150克
- 青椒 4个
- 葱 少许
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 食油 适量
- 醋 适量
小贴士：
用牙签在青椒上面扎小孔，更易炸熟
做法：
- 1. 准备肉馅，根据个人口味调吧
- 2. 青椒洗干净
- 3. 切开
- 4. 用筷子把青椒里掏空
- 5. 把肉馅放进青椒里
- 6. 插上牙签，固定
- 7. 青椒处理好
- 8. 锅里放油，4成热放入青椒炸
- 9. 炸至青椒表面起皮，控油捞出
- 10. 锅里留少许油，放入蒜末，姜末炒香
- 11. 加入水，酱油，白糖，盐，醋
- 12. 放入青椒，中火闷5分钟
- 13. 出锅，切斜刀，摆盘。锅里的汁可以用芡粉勾稠，淋于辣椒上。