麻婆茄子的做法

做法：

• 1. 我用的是现成的麻婆豆腐酱
• 2. 葱花、香菜备用
• 3. 茄子切滚刀块
• 4. 放入盆中，撒干淀粉，上下左右来回颠，直至茄子均匀沾上淀粉
• 5. 油锅烧制六成热下锅炸茄子
• 6. 炸好捞出备用
• 7. 锅中留少量的油，放入麻婆豆腐酱小火翻炒，加半杯水熬制
• 8. 放入茄子来回翻炒至均匀
• 9. 出锅前撒上葱花香菜即可