麻婆茄子

麻婆茄子的做法
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作者:武晓慧

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

麻婆豆腐酱1袋
葱花适量
半杯

麻婆茄子的做法

  • 麻婆茄子的做法图解1

    1.我用的是现成的麻婆豆腐酱

  • 麻婆茄子的做法图解2

    2.葱花、香菜备用

  • 麻婆茄子的做法图解3

    3.茄子切滚刀块

  • 麻婆茄子的做法图解4

    4.放入盆中,撒干淀粉,上下左右来回颠,直至茄子均匀沾上淀粉

  • 麻婆茄子的做法图解5

    5.油锅烧制六成热下锅炸茄子

  • 麻婆茄子的做法图解6

    6.炸好捞出备用

  • 麻婆茄子的做法图解7

    7.锅中留少量的油,放入麻婆豆腐酱小火翻炒,加半杯水熬制

  • 麻婆茄子的做法图解8

    8.放入茄子来回翻炒至均匀

  • 麻婆茄子的做法图解9

    9.出锅前撒上葱花香菜即可

小贴士

茄子过油炸完再做比较好吃。

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