麻婆豆腐

麻婆豆腐
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作者:排骨酱

健康功效

豆豉:透疹
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.葱、姜、蒜、豆豉洗净,豆腐、肉末。

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.豆腐切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.锅里水烧开,加入少许盐,放入豆腐焯水。

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.捞出控干水份。

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.淀粉加少许水调匀。

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.锅里注入适量油,加入肉末炒至变色。

  • 麻婆豆腐的做法图解7

    7.加进豆瓣酱、辣椒面、姜粒、蒜粒、豆豉(小火)炒出香味。

  • 麻婆豆腐的做法图解8

    8.倒入半汤碗清水(肉汤),烧沸腾。

  • 麻婆豆腐的做法图解9

    9.加入豆腐、用铲子推均匀。

  • 麻婆豆腐的做法图解10

    10.加入生抽、花椒面、盐、味精,用铲子推均匀。

  • 麻婆豆腐的做法图解11

    11.倒入淀粉汁欠芡,烧沸腾、快速用铲子推匀。

  • 麻婆豆腐的做法图解12

    12.盛入盘、撒上葱花、即食。

小贴士

水开了先加盐,豆腐再焯水,炒的时候不易碎。用嫩豆腐做出来更好吃哦。

本菜谱由排骨酱上传

麻婆豆腐的家常做法

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