麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
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健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

猪肉末适量
花椒面适量
生抽一勺
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
适量
辣椒油一勺

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.先给它来个近照,川味特别浓哦!

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.准备好食材

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.水淀粉备用

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.豆腐冷水下锅

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.煮开捞出

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.放入凉水中

  • 麻婆豆腐的做法图解7

    7.锅里热油,下去姜蒜末爆香

  • 麻婆豆腐的做法图解8

    8.下入肉泥翻炒变色

  • 麻婆豆腐的做法图解9

    9.加入豆瓣酱炒出红油

  • 麻婆豆腐的做法图解10

    10.倒入豆腐

  • 麻婆豆腐的做法图解11

    11.倒大概一勺的生抽翻炒均匀上色

  • 麻婆豆腐的做法图解12

    12.加入适量清水(不要没过豆腐)煮开后第一次加水淀粉,稍煮一会再加入第二次水淀粉煮一分钟(要翻动一下),出锅前加一勺辣椒油

  • 麻婆豆腐的做法图解13

    13.盛在碗里撒适量花椒面(我是自己用擀面杖擀的花椒粒,再过筛花椒面的)和葱花就可以享用了!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

小贴士

小贴士:这道麻婆豆腐做法简单,但是川味超浓,非常好吃,特别注意的就是在锅里加水淀粉后一定要适当拌动一下豆腐,以免粘锅!

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