用料：
- 紫薯泥 230克
- 低筋面粉 30克
- 糯米粉 40克
- 奶粉 20克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 马苏里拉芝士 适量
- 面包糠 适量
小贴士：
我的紫薯是烤出来的，比较干，蒸的朋友请适量增加粉的用量，面包糠超市或烘焙用品店都有的卖，没有的可以用白芝麻，也很好吃的，喜欢甜食的朋友可以把配方中的盐换成15克的糖，就是甜味的紫薯饼了
做法：
- 1. 紫薯蒸熟或烤熟后去皮用勺子按压成泥
- 2. 再加入奶粉和盐拌匀
- 3. 然后打入一个鸡蛋拌匀
- 4. 再倒入低筋面粉和糯米粉用刮刀拌匀
- 5. 用手揉成湿润的面团
- 6. 把面团分成30克一个，取其中一个揉圆用手压成饼，如果面团不会太粘手，压扁后边缘也不会有裂纹，就表示软硬程度合适，在中间放入适量的芝士
- 7. 包好
- 8. 压扁，表面刷一层水或蛋液
- 9. 放入面包糠里滚匀
- 10. 依次做好所有的芝士紫薯饼
- 11. 电饼铛刷一层植物油，加热后放入芝士紫薯饼，盖上锅盖
- 12. 待小圆饼一个个都鼓起来，就是好了，掰开一个，里面的流动芝心太诱人了！
- 13. 外酥里糯，一定要趁热吃凉了真的就不美味了！