用料：
- 海鲫鱼 两条
- 老豆腐 适量
- 菌菇 适量
- 生油 适量
- 葱姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
- 麻油 适量
小贴士：
1.煮鱼汤时用大火
做法：
- 1. 海鲫鱼开膛去鱼鳃洗干净
- 2. 菌菇洗干净放入装有净水的大碗浸泡一会
- 3. 老豆腐冲洗后，放冷水中浸泡10分钟
切成块状 - 4. 起油锅，油温7成热后放入海鲫鱼煎
煎至双面金黄后倒入开水煮汤 - 5. 加入开水后用大火煮汤，添加生姜，大火煮15分钟至汤色成奶白色。
- 6. 加入菌菇及豆腐
中火煮5分钟 - 7. 根据个人喜好加食盐，胡椒粉
- 8. 盛汤装碗，撒上葱花及一点点麻油