鲜香肉末豆腐的做法

做法：

• 1. 准备材料，水豆腐1块，白菜1颗，猪肉50克。
• 2. 肉切成末，葱白、姜、蒜、朝天椒分别切末，香菜切段，剁椒、豆瓣酱各1勺。
• 3. 锅中烧水加两滴香油，将白菜焯烫垫底，同时另烧一锅水加微盐焯烫豆腐，摆盘。
• 4. 锅里放油，放入肉末炒熟。
• 5. 放入葱白、姜、蒜、朝天椒末炒香。
• 6. 放入剁椒。
• 7. 放入豆瓣酱翻炒，加入一小碗清水，放适量生抽、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。
• 8. 将汤汁淋在摆好的豆腐上。
• 9. 放入蒸锅，蒸8~10分钟。
• 10. 出锅撒上香菜段（葱花）即可。