鲜香肉末豆腐的做法

• 1.准备材料，水豆腐1块，白菜1颗，猪肉50克。

• 2.肉切成末，葱白、姜、蒜、朝天椒分别切末，香菜切段，剁椒、豆瓣酱各1勺。

• 3.锅中烧水加两滴香油，将白菜焯烫垫底，同时另烧一锅水加微盐焯烫豆腐，摆盘。

• 4.锅里放油，放入肉末炒熟。

• 5.放入葱白、姜、蒜、朝天椒末炒香。

• 6.放入剁椒。

• 7.放入豆瓣酱翻炒，加入一小碗清水，放适量生抽、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。

• 8.将汤汁淋在摆好的豆腐上。

• 9.放入蒸锅，蒸8~10分钟。

• 10.出锅撒上香菜段（葱花）即可。