豆腐肉末香肠

豆腐肉末香肠
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健康功效

豆腐:清热泻火

食材用料

肉末 适量
肠衣 1段
棉线
灌肠神器
适量
草果粉 适量

豆腐肉末香肠的做法

  • 豆腐肉末香肠的做法图解1

    1.准备食材(肠衣我买的是现成的,清洗方按照包装洗三遍,泡20分钟。)

  • 豆腐肉末香肠的做法图解2

    2.小葱切末,豆腐捏碎,肉末加适量淀粉、料酒、蚝油。

  • 豆腐肉末香肠的做法图解3

    3.将豆腐末、小葱末、肉末混合,加入草果粉、花椒粉、盐,拌匀备用。

  • 豆腐肉末香肠的做法图解4

    4.肠衣套在灌肠神器上,另一端用棉线扎好。

  • 豆腐肉末香肠的做法图解5

    5.豆腐肉末勺入灌肠神器。

  • 豆腐肉末香肠的做法图解6

    6.接下来就可以灌肠了,过程中如有太多空气,可以用牙签扎破排气。

  • 豆腐肉末香肠的做法图解7

    7.灌好后用棉线扎好两端。

  • 豆腐肉末香肠的做法图解8

    8.放入冷水中煮开,中火煮10分钟。(过程中用牙签扎破胀气的部分,避免香肠裂开。)

  • 豆腐肉末香肠的做法图解9

    9.挂在通风处。(卖肠衣的说需要挂,其实我觉得也可以不挂,做的少很快就能吃完,而且放在冰箱易保存。)

  • 豆腐肉末香肠的做法图解10

    10.吃的时候切片炒或者蒸。

小贴士

1.豆腐不宜保存,所以豆腐肉末香肠一次不易做太多,做好需要保存冰箱,尽快吃完。
2.因为做好之后尽快吃完,不用像传统香肠放很多盐。

本菜谱由大白的厨房上传

豆腐肉末香肠的家常做法

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