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大葱酸菜炒肉丝的做法

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  • 用料:

  • 大葱  一根
  • 酸菜  50克
  • 嫩肉  180克
  • 黄豆酱  10克
  • 蚝油  5克
  • 生抽  5克
  • 料酒  5克

小贴士:

先下肉丝炒,千万别先下大葱,不然大葱熟了肉还生。

做法:

  • 1. 准备好调料
  • 2. 准备好食材
  • 3. 把大葱斜刀切好,嫩肉切丝,酸菜切和大葱一样大小
  • 4. 热锅冷油烧至八成热
  • 5. 加入嫩肉大火炒香
  • 6. 待炒至5成熟,加入料酒、蚝油和生抽
  • 7. 把调料炒均匀
  • 8. 放入酸菜炒至断生
  • 9. 放入大葱,整个过程用大火炒,这样才香
  • 10. 待大葱8成熟放入豆瓣酱快速翻炒片刻
  • 11. 起锅装盘,配米饭或配粉丝一起吃都非常棒。