用料：
- 猪扒 两块
- 洋葱 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 三勺
- 胡椒粉 适量
- 粟粉 一小勺
- 喼汁 一小勺
小贴士：
在猪扒有白色筋或白色肥肉位置用刀切个小口，以防止煎时煮扒卷起或收缩
做法：
- 1. 猪扒洗干净沥干水，洋葱去掉外皮，面包糠倒盘子里备用
- 2. 用刀背以纵横方式敲打猪扒两面，敲打到猪扒比原来大一倍
- 3. 在猪扒有白色筋或白色肥肉位置用刀切个小口
- 4. 洋葱切丝。猪扒用盐，胡椒粉，生抽两勺，粟粉，喼汁腌制十五分钟以上
- 5. 猪扒放面包糠里，两面均匀粘上面包糠
- 6. 烧油七成热，煎猪扒，中慢火煎两分钟
- 7. 反转煎一分钟左右，煎至金黄
- 8. 盛出待温切件
- 9. 热油爆香洋葱，待洋葱变软时加盐适量，生抽一勺炒匀
- 10. 倒入猪扒，翻炒片刻
- 11. 装盘即可