用料：
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 油 适量
- 味达美酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 香油 适量
小贴士：
三丝焯水时，一定在水开后，放点盐，滴几滴油，这样焯过水的菜会保持原色。焯水时间不可过长，菜放进去翻拌几下就捞出过凉。
做法：
- 1. 先把胡萝卜、土豆、青椒洗净，切丝，葱切丝，蒜一瓣切片和葱丝放一起，两瓣切末
- 2. 锅里放适量水，水开后，放点盐，滴几滴食用油，把切好的三丝焯水，过凉，装盘备用
- 3. 锅里放适量食用油，油热放花椒，炸出香味
- 4. 放入切好的葱丝和蒜瓣，爆香，放入味达美酱油
- 5. 放入焯好的胡萝卜丝，翻炒
- 6. 接着放入土豆丝，翻炒
- 7. 放入青椒丝翻炒
- 8. 翻炒的差不多了，加入适量盐，翻炒均匀
- 9. 翻炒几下，盐入味了，放进切好的蒜末
- 10. 翻炒均匀，滴入适量香油
- 11. 出锅，装盘。色香味具佳