用料:
- 鸡蛋 1个
- 水或者牛奶 120克
- 盐 2克
- 白糖 45克
- 高筋面粉 280克
- 奶粉 15克
- 酵母 3克
- 玉米油或者黄油 30克
- 肉松(馅) 适量
- 奶酪或者沙拉酱(馅) 适量
- 鸡蛋液(刷表面) 适量
- 黑芝麻(撒表面) 适量
做法:
- 1. 准备食材
- 2. 把鸡蛋,水或者牛奶,盐,白糖,高筋面粉,奶粉,酵母,油放在面包桶内
- 3. 启动面包机发面团功能
- 4. 面团发酵到原面团的二倍大,取出来揉匀
- 5. 再分成均匀的6个小面团
- 6. 取出一个小面团,擀成长条状,先抹上奶酪或者沙拉酱,再把肉松放在上面
- 7. 没有放肉松的面片部分,用刀切成小条,距离一厘米左右,不要切断
- 8. 从肉松一边开始卷,一直卷完,把收口放在底部
- 9. 再把两端捏紧
- 10. 形状整理完毕
- 11. 依次把6个小面团整理好,放在烤盘里,烤盘上面放好吸油纸或者锡纸,放在烤箱二次发酵,屋里热可以放烤箱自然发酵,冷的话就启动烤箱发酵功能20分钟,烤箱里再放一碗开水,20分钟结束后,发酵不够大,再自然发酵一会儿,觉得够大了,就可以了开始烤面包了
- 12. 发酵得够胖呼吧!取出来后,在面包表面刷一层薄薄的鸡蛋液,再撒点黑芝麻,白芝麻也行,没有就不撒!烤箱预热140度,中层上下火18分钟!
- 13. 成品图