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  • 用料:

  • 鸡胸肉  一块
  • 燕麦片  一小碗
  • 食用油  适量
  • 姜丝  适量
  • 料酒  一汤匙
  • 白糖  少许
  • 生抽  一汤匙
  • 鸡蛋  一个
  • 玉米淀粉  适量

小贴士:

1.鸡肉需要提前腌渍入味

2.先小火再大火复炸,会更脆

做法:

  • 1. 准备鸡胸肉一块,洗净
  • 2. 切成小长条,大概一厘米宽
  • 3. 鸡肉条放进碗里,加入姜丝,料酒,生抽,白糖,抓匀,腌渍半小时以上
  • 4. 准备玉米淀粉,鸡蛋打散,燕麦片
  • 5. 燕麦片过筛,去掉杂质
  • 6. 鸡肉条再拌拌,去掉姜丝,用筷子夹起先裹上薄薄一层玉米淀粉
  • 7. 再在鸡蛋液里打个滚
  • 8. 再来燕麦片里滚一圈
  • 9. 依次完成,隔开放在盘子里
  • 10. 热锅倒油,烧至七成热时转小火,依次放进裹好的肉条
  • 11. 小火炸三分钟,捞出控油
  • 12. 将油温升高,把肉条倒进去再复炸一分钟,使其颜色变金黄,再捞出控油,也可用厨房用纸吸掉多余油分
  • 13. 装盘,配上喜欢的蘸酱,即食