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燕麦鸡柳的做法
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用料:
鸡胸肉
一块
燕麦片
一小碗
食用油
适量
姜丝
适量
料酒
一汤匙
白糖
少许
生抽
一汤匙
鸡蛋
一个
玉米淀粉
适量
小贴士:
1.鸡肉需要提前腌渍入味
2.先小火再大火复炸,会更脆
做法:
1.
准备鸡胸肉一块,洗净
2.
切成小长条,大概一厘米宽
3.
鸡肉条放进碗里,加入姜丝,料酒,生抽,白糖,抓匀,腌渍半小时以上
4.
准备玉米淀粉,鸡蛋打散,燕麦片
5.
燕麦片过筛,去掉杂质
6.
鸡肉条再拌拌,去掉姜丝,用筷子夹起先裹上薄薄一层玉米淀粉
7.
再在鸡蛋液里打个滚
8.
再来燕麦片里滚一圈
9.
依次完成,隔开放在盘子里
10.
热锅倒油,烧至七成热时转小火,依次放进裹好的肉条
11.
小火炸三分钟,捞出控油
12.
将油温升高,把肉条倒进去再复炸一分钟,使其颜色变金黄,再捞出控油,也可用厨房用纸吸掉多余油分
13.
装盘,配上喜欢的蘸酱,即食