用料：
- 猪蹄 600克
- 酸菜 400克
- 干辣椒 20克
- 泡椒 10克
- 大蒜 15克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 5克
- 大葱 10克
- 八角 1个
- 姜 10克
- 大蒜 适量
- 花生油 适量
小贴士：
1、如果有时间用砂锅慢炖味道又不一样哦。2、注意盐的用量，因为酸菜有咸味。
做法：
- 1. 猪蹄处理干净，剁成小块。
- 2. 酸菜冲洗干净，切成小块。
- 3. 把所有佐料准备好。
- 4. 煎锅放入适量的油烧至5层热下入佐料炒香。
- 5. 放入猪蹄翻炒片刻。
- 6. 炒至猪蹄皮稍微黄，放入生抽，料酒翻炒一下。
- 7. 依次放入酸菜。
- 8. 添加适量的水，盐，冰糖。
- 9. 到入压力锅盖好盖子煮30左右。
- 10. 时间到猪蹄熟了，尝一尝咸，淡，即可起锅装盘。
- 11. 成品图。很美味的一道菜。