用料：
- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 白菜 适量
- 香菇 适量
- 葱姜 适量
- 水(和面） 250克
- 猪肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
肉馅中打水，是为了吃起来口感更润
做法：
- 1. 酵母加温水化开，加面粉和成光滑的面团，发酵至两倍大
- 2. 猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀、分3-4次加入适量的高汤，顺时间搅拌至吸收，再加下一次时，加入葱末，搅拌均匀即可
- 3. 大白菜加入适量的盐腌一下，挤出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可
- 4. 两种馅混合均匀
- 5. 取出发酵好的面团，切成小挤子
- 6. 擀成中间厚边缘薄的面片
- 7. 包好的包子在室温下发酵25分钟左右
- 8. 锅内倒冷水，开火蒸15分钟，焖4-5分钟即可
- 9. 白白胖胖的肉包子出锅了