用料：
- 中种面团24小时发酵 120克
- 高粉 140克
- 牛奶 40克
- 酵母 1克
- 白砂糖 40克
- 黄油 10克
- 鸭蛋或鸡蛋 1只
- 色拉油 2克
- 盐 1克
- 中种部分 ：
- 高粉 120克
- 黄油 15克
- 牛奶 70克
- 酵母 2克
小贴士：
揉好面团直接整形就可以了，一发的状态餐包是原来的2倍左右大小，烤箱温度不同只作为参考哦，烤箱没有发酵功能的朋友直接在烤箱中放一大碗热水，记得凉了的水要更换的哦知道发酵好。夏天记得常温发酵最好，此方法适合冬天。。
做法：
- 1. 先将中种部分的材料揉成团无需出膜，揉均匀即可……冷藏发酵20到24小时。制作开始：先取120克中种冷藏发酵的面团撕碎。如图……
- 2. 再按顺序倒入液体：鸭蛋，色拉油，融化的黄油液体，牛奶，糖，盐，高粉再倒入酵母。
- 3. 我用的厨师机大搞16分钟左右，无需手套膜，如图薄薄的薄膜就OK了。
- 4. 继续以上步骤，将面团排气分成11大小等份。
- 5. 每一份这样揉圆……
- 6. 按顺序快速揉好……我用的8寸披萨盘，内部刷一点油。放进烤箱发酵功能大概60分钟。
- 7. 一发发好了如图大概原来2倍大小，接下来将油纸剪成爱心……
- 8. 每个面团表面喷一点点水一点点哦，轻轻粘住剪下的爱心，撒高粉。
- 9. 提前预热烤箱180度，再170度20分钟。记得上色盖锡纸哦。
- 10. 为了爱心花纹更加明显上色可以深一点再盖锡纸。。。
- 11. 漂亮吧！一次发酵也是很好吃的。
- 12. 拉丝棒棒的
- 13. 美不拉丝不错吧！柔软的爱心小餐包喜欢的朋友们试试吧！