用料：
- 菠菜汁 90克
- 鸡蛋 4个
- 蛋糕粉 70克
- 玉米油 50克
- 细砂糖（蛋黄） 15克
- 细砂糖（蛋白） 50克
- 柠檬汁 5滴
- 玉米面 20克
- 玉米淀粉 10克
小贴士：
不喜欢粗粮的玉米面可以换成低粉，蛋清打发最重要，一定要打发到位！要彻底凉透才能脱模！烤前烤后都要摔模嗷！
做法：
- 1. 看里面组织细腻吧，真的很馋人嗷
- 2. 准备好所有食材，菠菜汁是鲜榨的，白糖也称量了4份
- 3. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖，油，搅拌到油和糖融化均匀，加菠菜汁搅拌
- 4. 拌匀后，三种粉混合筛入，看图中，一次加入并用打蛋器搅打匀，只要不画圈搅拌，随便怎么搞
- 5. 最后就拌匀成图中的样子就是蛋黄糊了
- 6. 蛋白加几滴柠檬汁，低速打发到出现大泡开始加第一次砂糖
- 7. 加完第一次糖接着转高速打发到细腻有纹路加第二次糖
- 8. 放完第二次糖接着高速打发到湿性发泡，既是图中那样，放第三次糖
- 9. 然后转中速2档或低速一档打发到干性发泡，即图中样子，蛋白出现直立小尖角
- 10. 取三分之一蛋白入蛋黄糊中，拌匀，只要不画圈，从下网上转动翻拌
- 11. 拌匀后都倒进剩下的蛋白中，手法同炒菜式翻拌
- 12. 从下往上翻拌匀，只要不画圈，就不会消泡，但动作要轻快，完成蛋糕糊
- 13. 蛋糕糊倒入八寸戚风蛋糕模具，用铲子抹平，摔几下震出大气泡
- 14. 这时烤箱155分钟10分钟预热完成，接着放进去155度烤60分钟中下层，我还给孩子烤了几个纸杯
- 15. 烤完后，用竹签插中间看熟透了没，如果有蛋糕体带出来说明没熟，要继续烤10分钟左右，我的熟了
- 16. 取出从15CM高度落下震出热气，一两下即可，接着倒扣，至少3小时
- 17. 放凉后脱模，先把蛋糕周围脱模，再取出
- 18. 看图说话，有没有馋到流口水！！！