用料：
- 猪肝 二两
- 大米 半杯
- 胡萝卜 一截
- 大白菜 一小把
- 香菜 两颗
- 葱 三颗
- 姜 姜片
- 料酒 油 水 盐 适量
- 生抽 醋 香油 适量
小贴士：
煮粥期间每次烧开都要打浮沫，一开始煮放色拉油可以避免大米粘锅
做法：
- 1. 大米提前用水浸泡两个小时
- 2. 淘洗干净，放入适量清水和一勺色拉油，大火煮开
- 3. 舀去浮沫，转小火慢煮
- 4. 猪肝用清水浸泡半个小时，去除血水
- 5. 清洗干净，切丁
- 6. 放入葱姜，盐，料酒醋，搅拌，腌制半个小时
- 7. 胡萝卜和香葱切碎
- 8. 白菜和香菜洗干净，用手撕碎
- 9. 大米煮开花大约需要一个半小时，汤汁浓稠，舀去浮沫
- 10. 倒入胡萝卜烧开
- 11. 再倒入猪肝
- 12. 烧开舀去浮沫
- 13. 倒入大白菜烧开
- 14. 调入适量食盐
- 15. 再次烧开，即可
- 16. 出锅撒上香葱和香菜就可以了