用料：
- 面粉 100克
- 糖 15克
- 水 38克
- 猪油 30克
- 低粉 65克
- 猪油 35克
- 冬瓜 400克
- 糖 80克
- 熟糯米粉 100克
- 熟白芝麻 适量
- 蛋黄 1个
小贴士：
每次松弛面团时一定要用保鲜膜盖好，不然面皮干了之后就不好包了
油皮最好能揉出膜
烤箱温度仅供参考
做法：
- 1. 先做冬瓜馅，400克冬瓜切成小块用料酒机打碎
- 2. 与80糖煮到非常浓稠，制成冬瓜蓉
- 3. 加入100克糯米粉，混合成馅，可以加入熟芝麻更香，糯米粉看冬瓜蓉的湿度添加
- 4. 100克面粉，15克糖,38克水，30克猪油混合,揉到光滑能拉出薄膜，揉好后装袋松弛
- 5. 65克低粉，35克猪油混合成团，装袋备用
- 6. 揉好的油皮和油酥材料
- 7. 把油酥和油皮都分成10份
- 8. 取一块油皮按扁包入油酥，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟
- 9. 取一个松弛好的面团擀成薄片
- 10. 从上往下卷起来
- 11. 全部卷好松弛20分钟
- 12. 拿一个面团按扁
- 13. 再次擀开，卷起来
- 14. 取一个面团用手指中间按压
- 15. 两头向中间捏
- 16. 将馅料分成10份
- 17. 取一个面团按扁包入冬瓜馅
- 18. 包好收口朝下，用掌心按扁，放入烤盘
- 19. 刷上一层蛋黄液
- 20. 撒上白芝麻，然后用刀在表面划上三道口。放入预热好的烤箱160度18分钟左右