用料：
- 猪后腿肉 2两
- 蒜苗 4棵
- 干辣椒 3个
- 姜 适量
- 盐、酱油 适量
小贴士：
食材记得按以上顺序入锅炒味道、口感最佳。
做法：
- 1. 把后腿肉切片，肥瘦分开如图，姜切成丝放入肉片中。
- 2. 洗净的蒜苗斜切成粗丝（如图）杆和叶分开摆放
- 3. 准备3个干辣椒
- 4. 锅里倒入适量的食用油，待油温八成热把干辣椒掰成段入锅
- 5. 把肥肉放入锅中炒到出油微黄
- 6. 放入瘦肉继续炒至肉水分干
- 7. 倒入蒜苗杆炒1分钟左右
- 8. 倒入蒜苗叶翻炒几下加适量的盐、酱油拌匀出锅
- 9. 装盘即可
食材记得按以上顺序入锅炒味道、口感最佳。