蒜苗炒肉片的做法

• 1.把后腿肉切片，肥瘦分开如图，姜切成丝放入肉片中。

• 2.洗净的蒜苗斜切成粗丝（如图）杆和叶分开摆放

• 3.准备3个干辣椒

• 4.锅里倒入适量的食用油，待油温八成热把干辣椒掰成段入锅

• 5.把肥肉放入锅中炒到出油微黄

• 6.放入瘦肉继续炒至肉水分干

• 7.倒入蒜苗杆炒1分钟左右

• 8.倒入蒜苗叶翻炒几下加适量的盐、酱油拌匀出锅

• 9.装盘即可