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  • 用料:

  • 猪肉馅  200g
  • 干香菇  3朵
  • 木耳  4朵
  • 油豆皮  2张
  •  适量
  • 胡椒粉  少许
  • 姜粉  少许
  • 生抽  适量
  • 耗油  适量
  •  少许
  •  少许

小贴士:

香菇,木耳可以用料理机搅碎节省时间,最好还是切,会有颗粒感
煎腐衣卷时回溅油,小心手
没有高汤可用清水代替,也可用浓汤宝

做法:

  • 1. 准备食材,干香菇,木耳泡发,油豆皮洗净
  • 2. 木耳,香菇切丁
  • 3. 木耳,香菇碎拌入肉馅,加料酒,盐,胡椒粉,姜粉少许,拌匀
  • 4. 油豆皮三角形,将适量的肉馅包裹
  • 5. 可用少许面糊封口
  • 6. 将卷好的腐衣卷,放入油锅,煎至两面金黄即可
  • 7. 去空碗调制碗汁,高汤,耗油,生抽,胡椒粉,
  • 8. 碗汁入锅,码好腐衣卷放入锅中,中火收汁即可出锅
  • 9. 摆盘