用料：
- 高筋粉 250克
- 糖 20克
- 酵母 3克
- 牛奶 140ml
- 黄油 100克
- 鸡蛋液 一些
小贴士：
最好在秋冬交替的季节做，室温25-30度之间。操作要一气呵成，太慢黄油会化。烤的时候会有一点点出油，所以需要放在烤盘上烤
做法：
- 1. 高粉，酵母，糖，牛奶揉面，出膜后覆保鲜膜冷冻1小时
- 2. 黄油装入密封袋，用擀面杖敲打成片
- 3. 垫子上撒粉，将面团擀成可以包裹住黄油片的大小
- 4. 包好后压紧擀开
- 5. 擀成长方形，像叠被子一样四折，重复操作3次
- 6. 然后擀成一指厚的长方形
- 7. 切去两端及不规则部分放一边，大约一指宽度切条，三条为一组，按需切
- 8. 刀切面朝上，轻压扁即可
- 9. 三天交叠编辫子，头尾粘紧
- 10. 把刚才切下来的不规则部分稍微拉长放在辫子上
- 11. 头尾拉起捏紧，放入吐司盒
- 12. 室温30度左右自然发酵1小时，或者烤箱不开温度发酵1小时，发酵温度必须低于30，否则黄油会融化
- 13. 发酵后刷全蛋液，烤箱预热200度，一定要预热到位，上管由黑到红再到黑
- 14. 烤箱底层，200度烤10分钟，转上火160度，下火150度，烤45分钟
- 15. 趁热脱模，放到微凉后再装入吐司盒，放置4小时后食用