用料：
- 鸡腿肉（琵琶腿） 4个
- 土豆 1个
- 葱 1段
- 生姜 3~5片
- 大蒜 3~5瓣
- 干红辣椒 3~5个
- 八角 2~4个
- 油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 1~2勺
- 十三香 1~2勺
小贴士：
一道非常简单的家常菜，汤汁很鲜可饮用也可拌饭，喜欢拌饭的小伙伴可以在9步骤中多加水
做法：
- 1. 准备过水后的鸡腿肉、葱、姜、蒜、辣椒、八角备用
- 2. 冷油下锅，油热后放入适量的糖
- 3. 糖完全溶解后，倒入鸡腿肉翻炒均匀
- 4. 继续放入适量老抽，翻炒均匀
- 5. 放入葱、姜、蒜、辣椒、八角炒香
- 6. 放入鸡精，十三香继续翻炒均匀
- 7. 放入切成小块的土豆
- 8. 将土豆翻炒均匀，放入适量的盐至充分土豆入味
- 9. 加入清水没过土豆鸡腿，盖上锅盖，中火慢炖20分钟左右
- 10. 收汁，出锅装盘
- 11. 成品图