用料：
- 高筋面包粉 160克
- 低筋面粉 90克
- 纯净水 110克
- 鸡蛋 1个（去壳45克）
- 奶粉 15克
- 糖 35克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 黄油 20克
- 黄油（裹入用） 110克
小贴士：
裹入黄油要软化适当，为了防止黄油在操作中融化，所以要放入冰箱冷藏操作，而多层反复折叠操作土司才能出现起酥纹理状。
烤制时融化的黄油会渗出来，所以下面要用烤盘。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 把除黄油和盐以外的所有食材依次放入容器中，先液体后固体，酵母放在最上面。
- 3. 揉成面团后移至案板上，放入软化的黄油和盐。
- 4. 继续揉、搓、摔、打，一开始比较粘手，揉一会就好了。
- 5. 把面团揉至出膜状态。
- 6. 擀成面片放入冰箱冷冻30分钟。
- 7. 利用冷冻面片的时间把裹入黄油切片，排放在保鲜袋内。（黄油要提前软化）
- 8. 用擀面杖擀成黄油片。
- 9. 取出面片擀成黄油片的两倍大，把黄油放在面片中间。
- 10. 把面片折起来包裹住黄油，封口处捏严。
- 11. 擀成长方形的面片。
- 12. 从面片的3/4处两边对折。
- 13. 然后叠到一起，就和叠被子一样，放进冰箱冷藏30分钟。
- 14. 取出后再次擀成长方形的面片。
- 15. 折成三折放进冰箱冷藏30分钟。
- 16. 取出后擀成厚度约为两厘米的面片。
- 17. 均匀的切割成六条。
- 18. 三条为一组切面向上编成辫子。
- 19. 把编好的辫子对折，收边向下排放土司盒内。
- 20. 发酵至土司盒的八九分满盖上土司盒盖。
- 21. 烤箱170度预热，放入下层上下火烤40分钟。（具体温度和时间根据自家烤箱脾气而定。）
- 22. 到时间后取出土司盒，把烤好的土司倒扣出来即可。
- 23. 成品图。