用料：
- 紫菜 20克
- 鸡蛋 2个
- 葱 半棵
- 姜 1小块
- 香菜 1棵
- 淀粉 10克
- 虾皮 10克
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 香醋 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香油 几滴
- 花生油 少许
- 水 适量
小贴士：
紫菜性寒，消化功能不好、素体脾虚者少食,脾胃虚寒者忌食。
做法：
- 1. 紫菜掰成小片备用
- 2. 葱洗净切葱花，姜去皮切丝，香菜洗净切寸段
- 3. 热锅热油，放入虾皮炒香，放入葱花和姜丝翻炒一下
- 4. 倒入适量的水，水开放入紫菜
- 5. 倒入调均匀的水淀粉，快速搅拌
- 6. 倒入搅打均匀的鸡蛋液
- 7. 放入盐、白胡椒粉、生抽、香醋，用勺子搅拌一下
- 8. 淋几滴香油，撒上香菜，出锅
- 9. 成品图